Castello Banfi

Tortiglioni - Castello Banfi

€7,35
 
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Nei 356 ettari di colture erbacee, tutti in regime biologico, Castello Banfi ha anche coltivazioni di grano duro varietà  Cappelli (iniziate nel 2016 con 10 ettari) e le superfici a farro (50 ettari). Quattro formati diversi di pasta Cappelli essiccata a temperatura inferiore ai 38° per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche della materia prima. L'intero processo produttivo delle paste di grano duro da agricoltura biologica di Banfi e a filiera corta: dal seminativo nei terreni di Montalcino, alla macinazione del grano presso il Molino Borgioli di Calenzano fino alla lavorazione artigianale e al confezionamento presso lo storico Pastificio Fabbri. Tortiglioni 500 G
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