E paccheri lisci di Gragnano - La Fabbrica della pasta di Gragnano

Paccheri lisci di Gragnano IGP è un formato di pasta corta e liscia ideale con sughi di pesce e in generale con sughi cremosi. Il termine pacchero deriva da un aneddoto particolare tutto gragnanese: alla fine dell’800 i figli si dedicarono alla raccolta della minuzzaglia (resti di pasta caduti durante l’essiccazione in strada). A volte qualcuno cercava di tenere per sé la pasta avanzata. Il titolare della fabbrica, venuto a conoscenza dell’accaduto, li punì dando loro uno schiaffo che nel dialetto napoletano viene indicato con il nome “pacchero”. Trafilata a bronzo con asciugatura lenta a bassa temperatura per un prodotto unico e di elevata qualità. 500 G

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