Frisella di grano duro - i Contadini

Spessi e porosi dischi di pane biscottato, sono il piatto più iconico della cucina contadina pugliese.

Le friselle di grano duro risolvono al volo una cena o un pranzo gustoso, con tutta la qualità dello slow food, anche quando hai poco tempo. In Puglia si bagnano per qualche secondo in acqua e poi si condiscono con olio e pomodoro, oppure con sottoli dell’orto. Per una versione ancora più gustosa, spalmale con una base di paté di ortaggi.
Il grano duro Senatore Cappelli 100% pugliese molito a pietra dà alle nostre friselle il profumo e la consistenza ruvida dei prodotti artigianali, preparati secondo la tradizione: i nostri fornai le tagliano con lo spago e le fanno cuocere due volte in forno a legna, proprio come un tempo. Quando le friselle erano il cibo dei contadini e dei marinai, perché facili da conservare e da trasportare.

500 G

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