E mafaldine - La Fabbrica della pasta di Gragnano

Le mafaldine sono un formato di pasta lunga dalla forma arricciata ai lati che permette di trattenere benissimo il condimento, adattandosi a sughi importanti. Si narra che le mafaldine furono chiamate così in onore della regina Mafalda di Savoia e per questa ragione denominate anche “reginette”. Trafilate al bronzo con asciugatura lenta a bassa temperatura per un prodotto unico e di elevata qualità. 500 G

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