L'elevata superficie di questa pasta (1,4 cm), la consistenza unica e la sfoglia porosa le rendono perfette in abbinamento ai condimenti più succulenti e ricchi, come i ragù con selvaggina, e ai sapori autunnali ed invernali.
Curiosità : si pensa che il nome stesso "Pappardelle” derivi dal verbo "pappare”, divorare, mangiare con avidità : una reazione ben giustificata quando si ha davanti un piatto di pasta così invitante! 250 G |
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